GOMA DE XANTHAN POLVO
$45 100gr
La goma xantana es un aditivo que se utiliza como espesante o estabilizador. No tiene sabor, no tiene gluten, por lo que se puede usar en alimentos para celíacos, y permite texturizar, gelificar y espesar cualquier líquido. La goma xantana se fabrica por la fermentación del azúcar mediante una bacteria llamada Xanthomonas campestris. Cuando se fermenta el azúcar, se crea un caldo o sustancia viscosa, que se solidifica añadiendo un alcohol.
Descripción del Producto
se usa para dar cuerpo a las bebidas y jugos de frutas. Cuando estas contienen partículas de pulpa de fruta, incluir goma xantana ayuda a mantener la suspensión dándole mejor apariencia. Da estabilidad a las emulsiones y facilitar el flujo de la botella durante su uso. Favorece el tránsito intestinal
Información Adicional
se usa para dar cuerpo a las bebidas y jugos de frutas. Cuando estas contienen partículas de pulpa de fruta, incluir goma xantana ayuda a mantener la suspensión dándole mejor apariencia. Da estabilidad a las emulsiones y facilitar el flujo de la botella durante su uso. Favorece el tránsito intestinal
