El garbanzo (Cícer arietinum L.) es una de las 12 más utilizadas tanto en la cocina mediterránea como en todo el mundo. Con nuestras carabelas también emigraron los garbanzos. Se cultivaron rápidamente en amplias zonas de California, México y otras regiones secas del continente americano, donde ganaron prestigio como alimento saludable.
Fuente destacable en hidratos de carbono de absorción lenta. Rico en fibra. Tiene muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio. rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico. Previene enfermedades cardiovasculares. Favorece la digestión y el tránsito intestinal. sirve para la diabetes. disminuye el cansancio. control de peso. Contiene ácido fólico.
Fuente destacable en hidratos de carbono de absorción lenta. Rico en fibra. Tiene muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio. rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico. Previene enfermedades cardiovasculares. Favorece la digestión y el tránsito intestinal. sirve para la diabetes. disminuye el cansancio. control de peso. Contiene ácido fólico.